Два года назад, как указало издание, сложилась иная тенденция – яйца подорожали почти на 45%, разогнав продовольственную инфляцию. По этой причине власти временно взяли под контроль их ценообразование.
Собеседник издания в отрасли отметил, что почти по всем российским птицефабрикам наблюдается снижение рентабельности выпуска куриных яиц, и это связано с их перепроизводством. По его мнению, чуть легче производителям из Сибири, где выпуск яйца не превышает спрос. По словам источника, на Урале рентабельность удалось удержать из-за вспышек птичьего гриппа на некоторых предприятиях: это привело к снижению предложения.
В январе – октябре 2025 года в России произвели 33,5 млрд яиц, что на 6,6% больше год к году. По данным партнера по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo Альбины Корягиной, к октябрю этого года цены опустились до 5,3 тыс. руб. за 1 тыс. штук. На фоне расширения предложения снижение цен усилило давление на маржу производителей.
Эксперт предположила, что если рост производства яиц продолжится, а спрос не увеличится, то в худшем случае рентабельность в отрасли может снизиться до 2–5%. Согласно ее оптимистичному прогнозу, если производители скорректируют объемы, а затраты на корма снизятся, то рентабельность стабилизируется в диапазоне 5–15%.
В агроконсалтинговом агентстве AD Libitum уверены, что производители яиц уже могли успеть адаптироваться к низким ценам. Впрочем, это ведет к сокращению затрат, в том числе за счет экономии на вакцинации поголовья.
В июле 2025 года в Минсельхозе пообещали проработать меры для стабильных цен на яйца. Тогда некоторые производители пожаловались, что им приходится продавать куриные яйца по ценам даже ниже себестоимости.
Представители ведомства предлагали для сохранения стабильного уровня цен расширить практику долгосрочных контрактов с фиксированной формулой стоимости.
