Почему кочаны капусты трескаются осенью прямо на грядке
Как показывает опыт, чаще всего это происходит, когда после относительно сухой погоды заряжают сильные и продолжительные дожди. Внутренние листья растут быстрее внешних, и давление разрывает ткани.
Переросшие кочаны лопаются чаще. Их внутренние листья растут дальше, хотя наружные уже достигли предела своей эластичности. В итоге на них появляются продольные трещины.
Склонность к растрескиванию зависит и от сорта. Одни сорта капусты дольше сохраняют плотные кочаны без повреждений даже после дождей. Другие начинают лопаться сразу после созревания.
Также капуста может трескаться при запоздалых азотных подкормках. Поэтому я прекращаю их еще в середине лета.
Что делать, если капуста потрескалась на грядках
Если поздняя капуста еще не дозрела, а трещины на ней минимальные, меня выручает один лайфхак. Нужно крепко обхватить кочан двумя руками и аккуратно провернуть его вокруг оси на 10–30 градусов, а затем слегка потянуть вверх на 1-2 см. Будет звук сухого хруста – это рвутся мелкие всасывающие корешки, в то время как главный центральный корень остается в земле. Делаю это я максимально осторожно, чтобы не вырвать его из земли.
После этого поступление лишней воды и питания в листья блокируется. Кочан больше не растет и не лопается от внутреннего давления. А капуста может безопасно просидеть на грядке еще одну-две недели до наступления ночных заморозков.
Если кочаны практически созрели или трещины глубокие, я собираю урожай. Однако храниться долго такая капуста не будет. Поэтому сразу квашу ее.
Как предотвратить растрескивание кочанов капусты
- За пару недель до уборки урожая я прекращаю поливать капусту, даже если нет дождей. Это предотвращает избыточный рост внутренних листьев.
- В особенно дождливую погоду закрываю грядки двойной полиэтиленовой пленкой. Когда дождь заканчивается, снимаю ее. Также делаю в междурядьях бороздки-водоотводы.
- Если дожди начинаются за несколько дней планируемой до уборки урожая позднеспелых сортов, я использую лайфхак с поворотом кочанов, чтобы не рисковать.
- Если капуста уже созрела, не откладываю сбор урожая.
- При выборе семян всегда обращаю внимание на описание сорта. Производители часто указывают устойчивость к растрескиванию среди основных характеристик. Чаще всего трескаются старые сорта, современные и гибриды склонны к этому меньше.
Когда убирать урожай поздних сортов капусты, чтобы она не потрескалась
Сроки уборки зависят от погоды и региона. Лучше всего делать это после первых заморозков: легкий морозец идет поздним сортам на пользу. Из листьев уходит горечь, они становятся слаще.
Я ориентируюсь на погоду: день должен быть сухим, а дневная температура воздуха – от+1 до +5 °С. Собранные при более теплой погоде или в дождь кочаны не будут долго храниться.
Определить, что капуста уже созрела, можно по ее кочанам:
- они крупные и плотные на ощупь;
- при сжимании кочан издает характерный хруст;
- наружные листья меняют оттенок с зеленого на синеватый;
- нижние листья у кочана начинают сохнуть и желтеть.
