10.02.2003 01:00 Еженедельный журнал «Профиль»

Архивная публикация 2003 года: "На один зубок"

По всей стране, и с каждым днем всем отчетливее, слышится громкий хруст. Это россияне поедают чипсы и сухарики. И хотя до мировых лидеров еды на ходу -- американцев -- нам далеко, в деле закусывания мы догоняем их гораздо быстрее, чем на любых других направлениях.Закусывать у нас любили всегда -- веселие Руси, как известно, есть пити, и так тому и быти. А как пить без закуски? В последнее время "тлетворное влияние Запада" зашло так далеко, что даже в столь традиционном деле, как закусывание, россияне все охотнее подражают западным стандартам. Более того, ласкающее ухо слово "закуска" заменили иностранным "снек" и стали понимать под ним не хрусткий огурчик, а какую-то сушеную, обжаренную в масле картошку.
Английское слово snacks означает продукты для быстрого и легкого утоления голода -- между делом, на ходу. Под ним понимают чипсы, соломки, печенье, орешки и т.п.
В прошлом году, по оценкам аналитиков, продажи снеков в России выросли на 30% и в денежном выражении достигли $700 млн., а в натуральном -- 114 тыс. тонн. В пересчете на пресловутого среднестатистического россиянина это около 500--600 г в год. В Европе этот показатель равен примерно 2--3 кг в год, а в Америке и вовсе 8-10 кг.
Самый популярный в России вид снеков -- чипсы (в мире -- поп-корн). По данным компании AC Niеlsen, свыше половины "закусочных" денег уходит как раз на "не грусти -- похрусти". Как показывают опросы, от 30% до 40% чипсов хрустящего картофеля съедают любители пива в возрасте от 16 до 45 лет, остальное -- именно как "еда на ходу".
На втором месте по популярности среди снеков стоят сухарики. Появившись на прилавках российских магазинов лишь в 1998 году, сухарики к настоящему времени, по данным AC Niеlsen, отвоевали ровно четверть российского снекового рынка.
Третья по популярности "закуска на ходу" -- различные орешки (фисташки, фундук, кешью, миндаль и др.), поставляемые к нам из Китая, Индии, Ирана, Вьетнама, США, Украины, Узбекистана и Грузии. В последние два года ореховые предпочтения россиян все больше смещаются с "демократичного" арахиса в сторону более дорогих видов орехов -- фисташек и миндаля. По оценкам экспертов, ореховый рынок России оценивается в $40--60 млн., ежегодно прирастая на 10%.
Четвертую позицию в топ-листе снеков в России занимают соленые печенья и поп-корн. По оценке аналитиков, на них приходится 5--6% российского закусочного рынка. Заметим, поп-корн -- единственный вид снека, признанный не только не вредным, но, напротив, полезным продуктом. Институт питания РАМН рекомендовал включать его в меню школьных завтраков и обедов в качестве злакового блюда, полезного для укрепления зубов.
И последнее место по популярности -- видимо, из-за новизны, малой раскрученности и сравнительной дороговизны -- занимают так называемые морские снеки: сушеные кальмары и фасованная мелкая вяленая рыбка.
Общая тенденция для всех сегментов российского рынка снеков -- не только значительный рост потребления, но и сокращение объема импорта. Так, если в 2000 году доля отечественной "закуски" в общем объеме продаж составляла 48%, то в 2002 году -- уже 55%.
Так что пора переделывать классика: "Выдь на Волгу -- там хруст раздается".

За нынешний год российские АЭС выработают 145,6 млрд. кВт/ч электроэнергии, что на 4,1% превысит показатели года прошлого. Таков прогноз специалистов концерна "Росэнергоатом".
Специалисты "Росэнергоатома" считают, что увеличение объемов производства, как это ни странно звучит, связано с повышением производительности труда, а если точнее -- с более эффективным использованием действующего оборудования.
Уже в прошлом, 2002 году коэффициент использования установленных мощностей АЭС России (то есть уровень их загруженности в течение года) увеличился по сравнению с 2001 годом на 1,5% (до 71,5%). По прогнозам специалистов "Росэнергоатома", этот показатель будет расти и дальше и к 2006 году достигнет уровня в 80%, что должно привести к росту годовой выработки электроэнергии на 24 млрд. кВт/ч.
По мере роста выработки увеличивается и экспорт (в Финляндию, Грузию, Польшу и другие страны) вырабатываемой АЭС электроэнергии. По итогам прошлого года каждый пятый российский экспортный киловатт был "атомным". В году нынешнем атомно-энергетический экспорт планируется увеличить еще на 3--4%.
Напомним, что в настоящее время в России работают 10 АЭС, на долю которых приходится 16% от общего объема выработки электроэнергии в стране.

В 2003 году грузооборот железнодорожного транспорта в России увеличится на 3,5% по сравнению с показателями 2002 года и составит 1570 млрд. тонно-километров. Такие цифры приводит Минтранс РФ.
Расчет Минтранса обосновывается очень просто: путейцы в прошлом году вложили в модернизацию железнодорожного хозяйства и это должно дать отдачу. И действительно, МПС за 2002 год вложило в "рельсы и шпалы" 86 млрд. рублей (или более $2,7 млрд.), что на 76% выше показателей 2001 года. При этом основная часть инвестиций была направлена на электрификацию Транссибирской магистрали и ветки Новороссийск--Краснодар--Волгоград--Саратов.
Это привело к увеличению пропускной способности на названных направлениях -- отпала необходимость перецеплять составы с тепловозов на электровозы, то есть сократилось время доставки грузов.
Рост объемов перевозок связан и с обострением конкуренции -- за прошлый год число независимых транспортных организаций увеличилось с 60 до 100. Прогнозируется, что в нынешнем году частные компании перевезут по железным дорогам около 150 млн. тонн грузов, то есть примерно 12,5% от их общего количества.

Самые популярные в России марки снеков (%)*

Английское слово snacks означает продукты для быстрого и легкого утоления голода -- между делом, на ходу. Под ним понимают чипсы, соломки, печенье, орешки и т.п.

В прошлом году, по оценкам аналитиков, продажи снеков в России выросли на 30% и в денежном выражении достигли $700 млн., а в натуральном -- 114 тыс. тонн. В пересчете на пресловутого среднестатистического россиянина это около 500--600 г в год. В Европе этот показатель равен примерно 2--3 кг в год, а в Америке и вовсе 8-10 кг.

Самый популярный в России вид снеков -- чипсы (в мире -- поп-корн). По данным компании AC Niеlsen, свыше половины "закусочных" денег уходит как раз на "не грусти -- похрусти". Как показывают опросы, от 30% до 40% чипсов хрустящего картофеля съедают любители пива в возрасте от 16 до 45 лет, остальное -- именно как "еда на ходу".

На втором месте по популярности среди снеков стоят сухарики. Появившись на прилавках российских магазинов лишь в 1998 году, сухарики к настоящему времени, по данным AC Niеlsen, отвоевали ровно четверть российского снекового рынка.

Третья по популярности "закуска на ходу" -- различные орешки (фисташки, фундук, кешью, миндаль и др.), поставляемые к нам из Китая, Индии, Ирана, Вьетнама, США, Украины, Узбекистана и Грузии. В последние два года ореховые предпочтения россиян все больше смещаются с "демократичного" арахиса в сторону более дорогих видов орехов -- фисташек и миндаля. По оценкам экспертов, ореховый рынок России оценивается в $40--60 млн., ежегодно прирастая на 10%.

Четвертую позицию в топ-листе снеков в России занимают соленые печенья и поп-корн. По оценке аналитиков, на них приходится 5--6% российского закусочного рынка. Заметим, поп-корн -- единственный вид снека, признанный не только не вредным, но, напротив, полезным продуктом. Институт питания РАМН рекомендовал включать его в меню школьных завтраков и обедов в качестве злакового блюда, полезного для укрепления зубов.

И последнее место по популярности -- видимо, из-за новизны, малой раскрученности и сравнительной дороговизны -- занимают так называемые морские снеки: сушеные кальмары и фасованная мелкая вяленая рыбка.

Общая тенденция для всех сегментов российского рынка снеков -- не только значительный рост потребления, но и сокращение объема импорта. Так, если в 2000 году доля отечественной "закуски" в общем объеме продаж составляла 48%, то в 2002 году -- уже 55%.

Так что пора переделывать классика: "Выдь на Волгу -- там хруст раздается".

За нынешний год российские АЭС выработают 145,6 млрд. кВт/ч электроэнергии, что на 4,1% превысит показатели года прошлого. Таков прогноз специалистов концерна "Росэнергоатом".

Специалисты "Росэнергоатома" считают, что увеличение объемов производства, как это ни странно звучит, связано с повышением производительности труда, а если точнее -- с более эффективным использованием действующего оборудования.

Уже в прошлом, 2002 году коэффициент использования установленных мощностей АЭС России (то есть уровень их загруженности в течение года) увеличился по сравнению с 2001 годом на 1,5% (до 71,5%). По прогнозам специалистов "Росэнергоатома", этот показатель будет расти и дальше и к 2006 году достигнет уровня в 80%, что должно привести к росту годовой выработки электроэнергии на 24 млрд. кВт/ч.

По мере роста выработки увеличивается и экспорт (в Финляндию, Грузию, Польшу и другие страны) вырабатываемой АЭС электроэнергии. По итогам прошлого года каждый пятый российский экспортный киловатт был "атомным". В году нынешнем атомно-энергетический экспорт планируется увеличить еще на 3--4%.

Напомним, что в настоящее время в России работают 10 АЭС, на долю которых приходится 16% от общего объема выработки электроэнергии в стране.

В 2003 году грузооборот железнодорожного транспорта в России увеличится на 3,5% по сравнению с показателями 2002 года и составит 1570 млрд. тонно-километров. Такие цифры приводит Минтранс РФ.

Расчет Минтранса обосновывается очень просто: путейцы в прошлом году вложили в модернизацию железнодорожного хозяйства и это должно дать отдачу. И действительно, МПС за 2002 год вложило в "рельсы и шпалы" 86 млрд. рублей (или более $2,7 млрд.), что на 76% выше показателей 2001 года. При этом основная часть инвестиций была направлена на электрификацию Транссибирской магистрали и ветки Новороссийск--Краснодар--Волгоград--Саратов.

Это привело к увеличению пропускной способности на названных направлениях -- отпала необходимость перецеплять составы с тепловозов на электровозы, то есть сократилось время доставки грузов.

Рост объемов перевозок связан и с обострением конкуренции -- за прошлый год число независимых транспортных организаций увеличилось с 60 до 100. Прогнозируется, что в нынешнем году частные компании перевезут по железным дорогам около 150 млн. тонн грузов, то есть примерно 12,5% от их общего количества.

Самые популярные в России марки снеков (%)*

Снеки	(%)
Чипсы
Lay's	43
"СуперЧипсы"	30
Lay's Max	26
"Московский картофель"	18
Cheetos	20
Estrella	20
"Наш Чемпион"	15
Орехи
"Бочкарев"	23
Chaka	22
"Белый медведь"	18
"Смак"	12
"Афанасий"	12
Jazz	9
"Красный Бык"	8
Сухарики
"Кириешки"	54
"Три корочки"	39
"Емеля"	28
"Компашки"	20
"Бочкарев"	14
"Балтика"	14
"Фишки"	6