Наверх
23 января 2020
USD EUR
Погода
Без рубрики

Архивная публикация 2003 года: "На один зубок"

По всей стране, и с каждым днем всем отчетливее, слышится громкий хруст. Это россияне поедают чипсы и сухарики. И хотя до мировых лидеров еды на ходу — американцев — нам далеко, в деле закусывания мы догоняем их гораздо быстрее, чем на любых других направлениях.Закусывать у нас любили всегда — веселие Руси, как известно, есть пити, и так тому и быти. А как пить без закуски? В последнее время «тлетворное влияние Запада» зашло так далеко, что даже в столь традиционном деле, как закусывание, россияне все охотнее подражают западным стандартам. Более того, ласкающее ухо слово «закуска» заменили иностранным «снек» и стали понимать под ним не хрусткий огурчик, а какую-то сушеную, обжаренную в масле картошку.
Английское слово snacks означает продукты для быстрого и легкого утоления голода — между делом, на ходу. Под ним понимают чипсы, соломки, печенье, орешки и т.п.
В прошлом году, по оценкам аналитиков, продажи снеков в России выросли на 30% и в денежном выражении достигли $700 млн., а в натуральном — 114 тыс. тонн. В пересчете на пресловутого среднестатистического россиянина это около 500—600 г в год. В Европе этот показатель равен примерно 2—3 кг в год, а в Америке и вовсе 8-10 кг.
Самый популярный в России вид снеков — чипсы (в мире — поп-корн). По данным компании AC Niеlsen, свыше половины «закусочных» денег уходит как раз на «не грусти — похрусти». Как показывают опросы, от 30% до 40% чипсов хрустящего картофеля съедают любители пива в возрасте от 16 до 45 лет, остальное — именно как «еда на ходу».
На втором месте по популярности среди снеков стоят сухарики. Появившись на прилавках российских магазинов лишь в 1998 году, сухарики к настоящему времени, по данным AC Niеlsen, отвоевали ровно четверть российского снекового рынка.
Третья по популярности «закуска на ходу» — различные орешки (фисташки, фундук, кешью, миндаль и др.), поставляемые к нам из Китая, Индии, Ирана, Вьетнама, США, Украины, Узбекистана и Грузии. В последние два года ореховые предпочтения россиян все больше смещаются с «демократичного» арахиса в сторону более дорогих видов орехов — фисташек и миндаля. По оценкам экспертов, ореховый рынок России оценивается в $40—60 млн., ежегодно прирастая на 10%.
Четвертую позицию в топ-листе снеков в России занимают соленые печенья и поп-корн. По оценке аналитиков, на них приходится 5—6% российского закусочного рынка. Заметим, поп-корн — единственный вид снека, признанный не только не вредным, но, напротив, полезным продуктом. Институт питания РАМН рекомендовал включать его в меню школьных завтраков и обедов в качестве злакового блюда, полезного для укрепления зубов.
И последнее место по популярности — видимо, из-за новизны, малой раскрученности и сравнительной дороговизны — занимают так называемые морские снеки: сушеные кальмары и фасованная мелкая вяленая рыбка.
Общая тенденция для всех сегментов российского рынка снеков — не только значительный рост потребления, но и сокращение объема импорта. Так, если в 2000 году доля отечественной «закуски» в общем объеме продаж составляла 48%, то в 2002 году — уже 55%.
Так что пора переделывать классика: «Выдь на Волгу — там хруст раздается».

За нынешний год российские АЭС выработают 145,6 млрд. кВт/ч электроэнергии, что на 4,1% превысит показатели года прошлого. Таков прогноз специалистов концерна «Росэнергоатом».
Специалисты «Росэнергоатома» считают, что увеличение объемов производства, как это ни странно звучит, связано с повышением производительности труда, а если точнее — с более эффективным использованием действующего оборудования.
Уже в прошлом, 2002 году коэффициент использования установленных мощностей АЭС России (то есть уровень их загруженности в течение года) увеличился по сравнению с 2001 годом на 1,5% (до 71,5%). По прогнозам специалистов «Росэнергоатома», этот показатель будет расти и дальше и к 2006 году достигнет уровня в 80%, что должно привести к росту годовой выработки электроэнергии на 24 млрд. кВт/ч.
По мере роста выработки увеличивается и экспорт (в Финляндию, Грузию, Польшу и другие страны) вырабатываемой АЭС электроэнергии. По итогам прошлого года каждый пятый российский экспортный киловатт был «атомным». В году нынешнем атомно-энергетический экспорт планируется увеличить еще на 3—4%.
Напомним, что в настоящее время в России работают 10 АЭС, на долю которых приходится 16% от общего объема выработки электроэнергии в стране.

В 2003 году грузооборот железнодорожного транспорта в России увеличится на 3,5% по сравнению с показателями 2002 года и составит 1570 млрд. тонно-километров. Такие цифры приводит Минтранс РФ.
Расчет Минтранса обосновывается очень просто: путейцы в прошлом году вложили в модернизацию железнодорожного хозяйства и это должно дать отдачу. И действительно, МПС за 2002 год вложило в «рельсы и шпалы» 86 млрд. рублей (или более $2,7 млрд.), что на 76% выше показателей 2001 года. При этом основная часть инвестиций была направлена на электрификацию Транссибирской магистрали и ветки Новороссийск—Краснодар—Волгоград—Саратов.
Это привело к увеличению пропускной способности на названных направлениях — отпала необходимость перецеплять составы с тепловозов на электровозы, то есть сократилось время доставки грузов.
Рост объемов перевозок связан и с обострением конкуренции — за прошлый год число независимых транспортных организаций увеличилось с 60 до 100. Прогнозируется, что в нынешнем году частные компании перевезут по железным дорогам около 150 млн. тонн грузов, то есть примерно 12,5% от их общего количества.

Самые популярные в России марки снеков (%)*

Снеки(%)
Чипсы
Lay’s43
«СуперЧипсы»30
Lay’s Max26
«Московский картофель»18
Cheetos20
Estrella20
«Наш Чемпион»15
Орехи
«Бочкарев»23
Chaka22
«Белый медведь»18
«Смак»12
«Афанасий»12
Jazz9
«Красный Бык»8
Сухарики
«Кириешки»54
«Три корочки»39
«Емеля»28
«Компашки»20
«Бочкарев»14
«Балтика»14
«Фишки»6

* По данным опроса КОМКОН (респонденты могли называть несколько марок снеков).

Потребление снеков на душу населения в год (кг)*

Россия0,6
Румыния0,9
Болгария1,6
Польша1,7
Венгрия2,3
Чехия2,7
Франция3,2
Германия4,5
США8,5

* По данным опроса КОМКОН (респонденты могли называть несколько марок снеков).

* По данным компании «Р. С. К. Центр».

Грузооборот на железнодорожном транспорте России (млрд. тонно-километров)*

19921967
19931608
19941195
19951214
19961131
19971100
19981919
19991204
20001385
20011441
20021517
2003**1570

* По данным опроса КОМКОН (респонденты могли называть несколько марок снеков).

* По данным компании «Р. С. К. Центр».

* По данным Госкомстата РФ.

** Прогноз.

Выработка электроэнергии атомными электростанциями в России (млрд. кВт/ч)*

1996108,8
1997107,5
1998107,8
1999119,7
2000128,9
2001136,9
2002141,5

* По данным опроса КОМКОН (респонденты могли называть несколько марок снеков).

* По данным компании «Р. С. К. Центр».

* По данным Госкомстата РФ.

** Прогноз.

* По данным концерна «Росэнергоатом».

ИЛЬЯ ХАРЛАШКИН, ИРИНА ШАБАНОВА, СВЕТЛАНА ПЕРЦОВА.

Больше интересного на канале: Дзен-Профиль
Скачайте мобильное приложение и читайте журнал "Профиль" бесплатно:
Самое читаемое

Зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность скачивания номеров

Войти через VK Войти через Google Войти через OK