Министерство торговли Турции в конце января объявило о нововведении: отныне ресторанам и кафе запрещено взимать с гостей "обязательные" чаевые, сервисный сбор или аналогичную плату. Клиенты должны оплачивать только те услуги и продукты, которые им фактически предоставили, а чаевые остаются полностью на усмотрение покупателя. В таком формате любая надбавка сверх заказа считается неправомерной.
"Мы обеспокоены тем, что если раньше в ресторанах взимали сервисный сбор в размере 10–12%, иногда обозначая это в меню, то теперь они могли отменить сбор, но подняли цены на тот же процент. Это можно выяснить, если вы регулярно ходите в заведение, а туристы там, как правило, впервые. Или же вам приносят счет и говорят, что, к примеру, за хлеб, который вам принесли якобы бесплатно, надо заплатить", – рассказал Кочал.
По словам Кочала, в подобных ситуациях туристам следует незамедлительно направлять жалобы в его организацию и в Министерство торговли, приложив к обращению чеки и иные подтверждающие документы. Это позволит оперативно зафиксировать нарушение и запустить проверочные мероприятия по конкретному заведению.
"Официально сборы отменены, но данное явление вполне может иметь место, особенно в популярных туристических районах. Мы немедленно проведем инспекцию, если туристы, особенно русскоговорящие, обратятся к нам с жалобой", – пообещал руководитель организации.
До введения запрета сервисный сбор был практически повсеместной практикой в ресторанах центральных районов Стамбула, которые особенно популярны у приезжих. Его нередко включали в счет и заведения высокого уровня, в том числе включенные в списки Michelin. Помимо сервисного сбора, посетителям могли добавить в чек так называемый kuver – плату за закуски, которые клиент изначально не заказывал, например хлеб с оливками. При этом размер такого сбора зачастую оказывался заметно выше себестоимости предложенных закусок. В результате гости рисковали переплатить, даже не подозревая о дополнительных позициях до момента получения счета.
