Наверх
29 ноября 2021

Учёные в России вывели диетический сорт пшеницы

Новый сорт полбы разнообразит питание диабетикам

©Shutterstock / Fotodom

Учёные Всероссийского института генетических ресурсов растений имени Н. И. Вавилова (г. Санкт-Петербург) вывели новый сорт пшеницы, сообщает ТАСС. Он предназначен для приготовления диетических блюд.

По словам врио директора института Елены Хлесткиной, новый сорт полбы выведен совместно с коллегами из Национального центра зерна им. П. П. Лукьяненко (г. Краснодар). Пшеница диетического сорта заметно отличается от той, которая используется для производства хлеба и макаронных изделий. Особый биохимический состав выведенного сорта пшеницы позволит готовить полезные диетические блюда, например, каши. Также он предназначен для диетического питания, в том числе для страдающих диабетом людей.

Эксперт подчеркнула, что ведутся работы по созданию новых сортов пшеницы и овса с повышенным содержанием антиоксидантов. Предполагается в ближайшее время провести их испытания.

Ранее «Профиль» писал, что в России на 50% взлетели оптовые цены на муку.

Самое читаемое
29.11.2021