Ингредиенты для ухи из красной рыбы:

• филе красной рыбы – 400 г;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• петрушка – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу.

Как готовить уху с красной рыбой

1. Филе красной рыбы промойте и положите в кастрюлю с водой.
2. Очистите луковицу от кожуры и не разрезая положите в кастрюлю. Сюда же добавьте петрушку.
3. Варите рыбу на сильном огне. Доведите ее до кипения, затем снимите образовавшуюся пенку. Следующие 7 минут варите рыбу на медленном огне.
4. Нарежьте картофель и морковь.
5. Выньте из кастрюли рыбу и положите на отдельную тарелку.
6. Закиньте овощи в кастрюлю с рыбным отваром и варите их до готовности.
7. Порежьте филе рыбы на кусочки и снова положите в кастрюлю. Посолите воду. Варите рыбу вместе с овощами еще 1-2 минуты.
8. В конце добавьте в суп мелко нарезанную зелень.

Уху можно подавать, предварительно посыпав черным молотым перцем. Вам также понравится рецепт запеченной красной рыбы в сметанном соусе. Такое блюдо подойдет для праздничного стола.