Ингредиенты:

• помидоры – 2 шт.;
• чиабатта или другой хлеб – 1 шт.;
• сулугуни – 200 г;
• чеснок – 2 зубца;
• перец черный молотый – 2 г;
• масло оливковое – 20 мл.

Способ приготовления брускетты с помидорами и сулугуни:

1. Нарезать чиабатту ломтями толщиной примерно 1,5 см, смазать оливковым маслом со всех сторон.
2. Обжарить на гриле или в духовке до румяной корочки.
3. Помидоры порезать кружочками, поперчить.
4. Нарезать сулугуни тонкими ломтями.
5. Чеснок очистить и разрезать пополам.
6. Придерживая каждый обжаренный горячий кусок хлеба бумажным полотенцем, натереть одну его сторону чесноком. Сверху положить помидоры и сыр.
7. Брускетту можно положить под гриль, чтобы сулугуни немного расплавился, или подавать сразу.

Брускетту также можно приготовить с грибами. Лучшие всего подойдут белые. Но в сочетании с ароматными травами, вкусными будут и шампиньоны.