Ингредиенты:

• болгарские перцы – 2 шт.;
• очищенная тыква – 300 г;
• чиабатта или другой хлеб – 6 ломтиков;
• фета – 250 г;
• соус песто – 5 ст. л.;
• базилик свежий – по вкусу;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• перец чрный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220°C. Застелите пергаментом противень.
2. Удалите семена из болгарских перцев. Нарежьте их и тыкву небольшими кусочками.
3. Смешайте с маслом подготовленные ингредиенты. Выложите на противень. Запекайте примерно 20 минут до мягкости. Посыпьте солью и перцем.
4. Поджарьте ломтики хлеба с двух сторон до румяности. Делать это следует на сухой сковороде. Фету нарежьте кубиками.
5. Выложите на каждый кусочек хлеба порцию тыквы с перцем и фету. Затем добавьте песто и украсьте базиликом. Приятного аппетита!

Из тыквы можно приготовить множество разнообразных блюд, тем более что сейчас – самый сезон. Ранее "Профиль" поделился рецептом рагу из тыквы и кабачков с грибами и соусом лечо. Кроме того, из тыквы можно приготовить вкусный и полезный теплый салат в греческом стиле.