Необходимые ингредиенты:

• куриный фарш – 400 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 60 мл;
• луковица средняя – 1 шт.;
• тонкий лаваш – 1 шт.;
• зелень петрушки – 30 г;
• соль и перец – по вкусу;
• растительное масло (для жарки) – по вкусу.

Как приготовить на сковороде пирожки с куриным фаршем в лаваше:

1. Очистите лук и мелко нарежьте. Петрушку промойте и порубите.
2. В миске смешайте фарш с луком, зеленью, солью, перцем и другими специями по желанию. Начинка для пирожков готова.
3. Лист лаваша разложите на столе и тонким слоем нанесите на него начинку по всей поверхности. Лаваш до краев должен быть покрыт фаршем.
4. Начните сворачивать лаваш с двух длинных сторон внутрь по направлению друг к другу. Каждую сторону сверните два раза и в месте соприкосновения разрежьте лаваш вдоль, чтобы получились две длинные полоски. Каждую полоску разрежьте поперек на несколько равных частей – это и будут пирожки.
5. Приготовьте кляр, смешав яйцо с молоком и солью. Нагрейте на сковороде растительное масло.
6. Обмакните каждый пирожок в кляр и отправьте на сковороду. Обжарьте с двух сторон до красивой румяной корочки. В конце можно прикрыть крышкой, чтобы пирожки немного подтушились.
7. Переложите готовые пирожки на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло, и подавайте на стол.

Ранее "Профиль" рассказывал рецепт турецких пирожков, для которых в качестве альтернативы тесту можно использовать тонкий лаваш. Блюдо готовится не более 30 минут, получается сытным и хрустящим.