Наверх
29 июня 2022

30 минут на кухне: чылбыр – яичница по-турецки

Чылбыр - яичница по-турецки
©Shutterstock/Fotodom

Если вам надоели традиционные жареные яйца на завтрак, попробуйте турецкую яичницу. Это не только вкусно, но и полезно. Блюдо состоит из приправленного йогурта, яйца-пашот и растопленного сливочного масла с паприкой. А самое, главное, блюдо готовится легко и за считанные минуты.

Необходимые ингредиенты:

  • густой несладкий йогурт – 200 г;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • сливочное масло – 15 г;
  • 9%-ный уксус – 15 г;
  • петрушка – несколько веточек;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • паприка или черный перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • ржаной хлеб – 2 ломтика.

Как приготовить чылбыр, яичницу по-турецки:

  1. Сварить яйца-пашот. Налить в кастрюлю примерно 1 л воды и довести до кипения, а затем добавить уксус. Яйцо разбить в миску. Когда вода с уксусом закипит, ложкой перемешать так, чтобы образовалась воронка и быстро влить в нее яйцо. Через минутку снова смешать и влить второе яйцо. Готовить на тихом огне 2-3 минуты, чтобы желток остался жидким, а белок схватился.
  2. Несладкий йогурт смешать с раздавленным зубчиком чеснока и мелко нарезанной петрушкой. Посолить и поперчить.
  3. Ломтики ржаного хлеба подсушить в тостере до золотистого цвета.
  4. В сковороде растопить сливочное масло, добавить щепотку паприки и соли. Ароматное масло готовить пару минут на умеренном огне и пикантное масло готово.
  5. Собрать блюдо, рассчитанное на две порции. В каждую тарелку выложить по 100 г приправленного йогурта и поперчить. В серединке сделать небольшое углубление для яйца.
  6. К йогурту добавить яйцо-пашот и полить ароматным растопленным сливочным маслом. Добавить ржаной хлеб. Посыпать блюдо петрушкой.

Подписывайтесь на PROFILE.RU в Яндекс.Новости или в Яндекс.Дзен. Все важные новости — в telegram-канале «PROFILE-NEWS».

Метки: рецепты
Самое читаемое