Ингредиенты:

• рыба – 600 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сыр – 50 г;
• мука – 4 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• молоко – 1 ст. л.;
• растительное масло – 100 мл.

Приготовление

1. Взбейте в миске яйцо. Посолите и слегка размешайте вилкой.
2. Добавьте к яйцу молоко и натертый на мелкой терке сыр. Перемешайте.
3. В отдельной миске смешайте муку с солью.
4. Промойте и обсушите рыбное филе.
5. Обваляйте кусочки рыбы в мучной смеси, а затем – в яично-сырной массе. После этого снова обваляйте филе в муке.
6. В сковороде разогрейте масло, положите туда рыбу и обжаривайте на умеренном огне по пять-семь минут с каждой стороны до хрустящего состояния.
7. Рыба готова. Приятного аппетита!

Ранее Profile.ru рассказывал, как приготовить рыбу в картофельной шубке. Все готовится в одной сковородке и не более чем за 30 минут.