Ингредиенты:

• молодые кабачки – 2 шт.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• панировочные сухари – 50 г;
• пшеничная мука – 4 ст. л.;
• черный молотый перец и соль – по вкусу.

Приготовление кабачков в панировке в духовке

1. Для приготовления возьмите молодые кабачки с тонкой кожицей и мелкими семенами. Если плоды более зрелые, срежьте кожуру и удалите семена.
2. Сразу установите температуру духовки на 180°С.
3. Тщательно помойте и обсушите кабачки. Срежьте с них кончики и разрежьте вдоль пополам, а каждую половинку – на две или четыре части, в зависимости от желаемой толщины. Получившиеся длинные палочки разрежьте пополам поперек. В итоге у вас должны получиться брусочки.
4. Сформированные кусочки кабачков переложите в глубокую миску, посолите и поперчите их, перемешайте.
5. Для панировочной смеси смешайте в глубокой тарелке панировочные сухари и тертый сыр. В отдельную тарелку насыпьте муку.
6. Яйца предварительно помойте, обсушите и взбейте с помощью вилки.
7. Брусочек кабачка обваляйте в муке, затем обмакните в яйцо и в панировку.
8. Кабачки выкладываются на противень с пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга.
9. Запекайте овощи в духовке около 30 минут до образования золотистой корочки. Время готовности блюда может варьироваться в зависимости от характеристик вашей духовки.
10. Запеченные кабачки в сырной панировке готовы. Их лучше всего подавать с чесночным соусом или со сметаной. Приятного аппетита!

Если у вас осталось немало кабачков, то вы можете приготовить из них множество блюд. Например, рагу с кабачками и фасолью. Для блюда используются консервированная фасоль и резаные помидоры в собственном соку, поэтому оно готовится быстро.