Ингредиенты:

• стручковая зеленая фасоль – 500 г;
• куриное филе – 250 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• семена кунжута – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Как приготовить курицу с зеленой фасолью по-китайски:

1. Отварить в подсоленной кипящей воде фасоль две минуты. Овощ должен остаться слегка твердым. Слить воду.
2. Промыть, обсушить и нарезать полосками курицу. Разогреть сковороду и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Вынуть из сковороды, не сливая масло.
3. Порезать полосками перец, почистить и мелко нарезать лук. Добавить на сковороду масло и обжарить на ней овощи.
4. Добавить на сковороду фасоль, жарить пять минут на малом огне.
5. Добавить к овощам курицу. Мелко порубить чеснок, смешать с соевым соусом и выложить на сковороду. Продолжать тушить еще одну-две минуты.
6. Подавать теплым, посыпав кунжутом.

В другом рецепте курицы по-китайски используются уксус, помидоры, сахар и томатная паста. Ее рекомендуют подавать с рисом.