Необходимые ингредиенты:
- куриное филе – 850 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- сахар – 0,5 стакана;
- соевый соус – 0,2 стакана;
- куриный бульон – 0,5 стакана;
- апельсин – 1 шт.;
- соус шрирача – 1 ч. л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- имбирь свежий (корень) – 0,5 ч. л.;
- перец черный молотый – по вкусу;
- перец красный острый – по вкусу;
- подсолнечное масло – 1 ст.;
- кунжут – 1 ст. л.;
- яблочный уксус – 0,3 ст.;
- вода – 1 ст. л.;
- крахмал кукурузный – 1 ст. л.
Как приготовить курицу в апельсиновом соусе:
- Разогреть духовку до 180°С. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом.
- Натереть цедру апельсина и выдавить из него сок (примерно полстакана).
- Чеснок измельчить. В миске смешать куриный бульон, свежевыжатый сок апельсина, цедру, уксус, соевый соус, измельченный чеснок, тертый корень имбиря, сахар, перец черный молотый и перец красный, а также соус шрирача.
- Нагреть на плите сковороду с растительным маслом, как для фритюра. Обжарить в масле кусочки курицы с обеих сторон по одной-две минуты до нежно-золотистой корочки.
- Кусочки обжаренной курицы выложить на дно формы для запекания в один ряд.
- Крахмал развести с водой. Добавить в миску с соусом, хорошо перемешать и залить курицу.
- Форму поставить в духовку с курицей на 20 минут. Каждые пять минут курицу переворачивать, поливая соусом со дна противня. Когда соус будет достаточно густым, курица готова.
- Готовое блюдо посыпать кунжутными семечками.
