Ингредиенты

• лаваш – 2-3 листа;
• фарш – 240 г;
• лук – 1 шт.;
• холодная вода – 1 ст. л.;
• яичный белок – 1 шт.;
• соль и черный перец – по вкусу.

Как готовить

1. Из тонкого лаваша вырезать 6-8 лепешек при помощи блюдца диаметром около 20 см.
2. В фарш добавить натертый на крупной терке лук, соль, перец и холодную воду, чтобы он был сочным.
3. Вилкой взбить белок и тщательно смазать им края лепешки, чтобы мясной сок не вытекал наружу во время готовки.
4. Выложить тонкий слой фарша на одну сторону лепешки, отступая от края 1,5-2 см. Накрыть второй частью лепешки. Тщательно слепить края, стараясь не повредить лаваш.
5. Обжаривать 3-4 минуты с каждой стороны на большом количестве растительного масла.
6. Готовые чебуреки выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.