30 минут на кухне: мясные маффины

Ингредиенты:

• фарш курицы или индейки – 500 г;
• цукини или небольшой кабачок – 1/2 шт.;
• морковь – 1/2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• растительное масло для обжаривания и смазывания формочек;
• свежая зелень (петрушка, укроп, кинза), соль, черный молотый перец и другие специи – по вкусу.

Как приготовить мясные маффины

1. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте их в сковороде на масле, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
2. Кабачки натрите на крупной терке. Зелень измельчите.
3. Соедините фарш с овощами и зеленью, добавьте майонез, специи, посолите и поперчите.
4. Смочите руки холодной водой, чтобы фарш не прилипал. Сформируйте из него шарики и разложите их по смазанным маслом формам для маффинов.
5. Запекайте мясные маффины в разогретой до 200°C духовке около 30 мин. до образования румяной корочки. Их можно подавать на стол как горячими, так и холодными.

Также на завтрак можно сделать омлетные маффины. Они готовятся с помощью формочек, в которые можно положить разную начинку. Это удобно, так как у взрослых и детей могут быть свои пристрастия в еде.