Ингредиенты:

• Куриное филе – 600 граммов;
• Сливки 20% – 500 мл;
• Шампиньоны – 300 граммов;
• Сыр твердый – 150 граммов;
• Перец черный молотый и соль – по вкусу;
• Масло растительное – по вкусу.

Как приготовить куриное филе со сливками, грибами и сыром на сковороде

1. Промойте свежие шампиньоны и измельчите их на небольшие ломтики.
2. Подготовьте куриное филе. Промойте мясо и нарежьте его на кусочки.
3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжарьте грибы порциями, чтобы они не превратились в кашу.
4. Выложите грибы из сковороды и добавьте в нее мясо. Обжаривайте куриное филе в течение 5–7 минут, пока оно не обретет румяный оттенок.
5. Положите слегка остывшие грибы к курице в сковороду, посолите и хорошо перемешайте. Затем добавьте сливки, еще раз перемешайте и уменьшите огонь.
6. Прогревайте ингредиенты, пока соус не загустеет. Можно добавить специи по вкусу. Доведите массу до кипения.
7. Как только смесь начнет закипать, посыпьте сыр и хорошо перемешайте, пока сыр не расплавится. Уберите сковороду с огня.

Блюдо подают к столу с любым понравившимся гарниром. Например, с отваренными макаронами или картофельным пюре.

Сливочный соус можно использовать и в приготовлении спагетти с креветками – одного из фирменных блюд Италии. Для этого потребуется менее получаса. Креветки сочетаются с различными соусами, но вариант со сливками считается особенно нежным и изысканным.