Ингредиенты:

• кабачок – 400 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• твердый сыр – 50 г;
• пшеничная мука – 3 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – 50 г;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Помойте кабачок, если у него жесткая кожура и семечки, удалите их. Натрите кабачок на крупной терке, тщательно отожмите и слейте сок.
2. Натрите на крупной терке сыр, добавьте к кабачку.
3. Добавьте к кабачку и сыру яйцо, соль, специи, измельченный чеснок. Перемешайте.
4. Подсыпайте к кабачково-сырной смеси порциями муку, замешивая тесто. Муки может потребоваться больше или меньше в зависимости от сочности кабачка.
5. Разогрейте растительное масло в сковороде для жарки оладий. Ложкой выкладывайте небольшое количества теста и обжаривайте оладьи на небольшом огне с двух сторон.
6. Подавать оладьи можно и горячими, и остывшими.

Рецептов блюд из кабачков немало, что очень актуально в сезон этого овоща. Быстро приготовить вкусные кабачковые оладьи на сковороде можно также с добавлением творога и овсяных хлопьев.