30 минут на кухне: рулетики из баклажанов с творогом и грецким орехом

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• творог – 150–200 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• чеснок – 1–2 зубчика;
• сметана – 1–2 ст. ложки;
• соль – по вкусу;
• кинза – по вкусу.

Приготовление

1. Разрежьте баклажаны вдоль на тонкие ломтики. Посыпьте солью и оставьте на 5 минут, а затем промокните бумажными полотенцами.
2. Обжарьте кусочки баклажанов с каждой стороны, чтобы они стали мягкими.
3. Готовые ломтики выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Остудите.
4. Смешайте творог с измельченными орехами, нарубленной кинзой и чесноком. Заправьте сметаной, посолите. Чтобы масса получилась нежнее, творог можно взбить блендером.
5. Положите начинку на каждый ломтик баклажана и заверните в плотный рулет.
6. Закуска готова. Приятного аппетита!

Баклажаны – популярный ингредиент в кухнях разных народов мира. Оригинальным блюдом считаются лодочки из баклажанов, которые хорошо подойдут для осеннего стола. А любителям ярких и необычных вкусовых сочетаний можно приготовить салат из баклажанов, помидоров и соевого соуса.