Ингредиенты:

• филе лосося – 600 г;
• сливки 30% – 80 мл;
• молоко – 50 мл;
• зеленый лук – 5 г;
• черный молотый перец – 1/4 ч. л.;
• кукурузная мука – 5 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• каперсы – 20 г;
• черный перец горошком – 4 шт.;
• рыбный бульон – 150 мл;
• укроп – 5 г.

Как приготовить семгу в сливочном соусе

1. Как следует промойте филе семги и нарежьте на порционные кусочки. Выложите все в форму для выпекания, добавьте лавровый лист и перец.
2. Отдельно подготовьте рыбный бульон и залейте им рыбу.
3. Накройте фольгой форму для выпекания и поставьте в духовку на +200℃. Запекайте на протяжении 15 мин.
4. Пока семга готовится, сделайте соус. Налейте в сотейник немного рыбного бульона, сливки, добавьте зелень и каперсы.
5. В отдельной миске смешайте кукурузную муку и молоко, затем перелейте эту смесь в сотейник и все перемешайте.
6. Полученную массу варите на медленном огне до загустения.
7. Вытащите рыбу из духовки и полейте ее сливочным соусом. Блюдо готово.

Семгу в сливочном соусе можно подавать как с гарниром, так и без. Разнообразить ужин поможет любимый напиток.

Любители средиземноморской кухни также могут попробовать запеченную рыбу по-итальянски. Это простой и вкусный рецепт горячего блюда из трески, хека или мерлузы, в котором используются доступные продукты.