Ингредиенты:

• минтай – 350 г;
• лук репчатый – 180 г;
• морковь – 180 г;
• помидор – 160 г;
• сыр полутвердый – 70 г;
• перец лимонный или черный – 0,5 ч. л.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовить все ингредиенты. Рыба должна быть размороженной.
2. Разогреть духовку до 180°C. В форму выложить филе минтая, посолить и присыпать перцем. Отправить в духовку на 10 минут. Форму можно предварительно выстелить бумагой для выпечки.
3. Репчатый лук очистить и нарезать кубиком. Натереть морковь.
4. В сковороду влить растительное масло и обжаривать лук на огне в течение нескольких минут, до золотистого оттенка.
5. Пока обжаривается лук, натереть сыр и нарезать помидор на круглые дольки, шириной около 0,5 см.
6. К луку добавить тертую морковь и обжаривать все вместе примерно, 5 минут. Морковь должна стать достаточно мягкой.
7. Выложить на рыбу зажарку из лука и моркови. Сверху распределить кружки помидоров. Их можно немного посолить.
8. Равномерно посыпать блюдо тертым сыром и поставить рыбу в духовку еще примерно на 7 минут, до расплавления сыра. Приятного аппетита!

Из филе любой рыбы также можно приготовить другое, не менее вкусное блюдо. Рецептом хрустящей рыбы в сырном кляре за 30 минут ранее поделился Profile.ru.