Ингредиенты:

• горбуша – 750 г;
• лимон – 1 шт.;
• растительное масло – 5 ст. л.;
• черный молотый перец – по вкусу;
• красный молотый перец – по вкусу;
• душистый перец – по вкусу;
• розмарин сухой – по вкусу;
• свежий розмарин – 1 веточка;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления стейка из горбуши:

1. Очистите тушку горбуши от чешуи, плавников и внутренностей. Нарежьте на кусочки толщиной около 2-3 см.
2. Обсушите каждый кусок бумажными салфетками, чтобы избавиться от лишней влаги. Поперчите и посолите каждый стейк с двух сторон, посыпьте сверху розмарином. Оставьте горбушу помариноваться в специях на 10-15 минут.
3. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло, чеснок и веточку розмарина. Обжаривайте горбушу на среднем огне в течение 3-5 минут, не накрывая крышкой. Когда чеснок и розмарин станут золотистого цвета, выньте их из сковороды. Обжаривайтесь рыбу с другой стороны в течение 3-5 минут.
4. Выложите стейки на тарелку. Сбрызните сверху соком лимона. Блюдо готово. Можно подавать к столу!