Наверх
26 июня 2022

30 минут на кухне: суп из чечевицы с овощами и сыром

Чечевичный суп с овощами и сыром
©Shutterstock/Fotodom

Ингредиенты в этом супе отвариваются отдельно. Чечевица должна быть хорошо разварена, а овощи – лишь намного прогреты. Несомненным достоинством этого вкуснейшего блюда является время его приготовления: на весь процесс у вас уйдет не более 30 мин.

Ингредиенты

На 4 порции

  • овощной или нежирный куриный бульон – 2–2,5 л;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • сладкий красный перец – 1 шт.;
  • чеснок – 3 шт.;
  • сладкая паприка – 1 ч. л.;
  • молотый кориандр – 2 ч. л.;
  • замороженная (или консервированная) кукуруза – 100 г;
  • замороженный (или консервированный) зеленый горошек – 100 г;
  • мелкая коричневая чечевица – 1 стакан.

Для подачи

  • адыгейский сыр – 50 г;
  • авокадо;
  • сок половинки лимона;
  • щепотка паприки.

Как приготовить суп из чечевицы с овощами и сыром

  1. Промойте чечевицу, залейте литром горячего бульона. Доведите до кипения и варите до мягкости в течение 20–25 мин.
  2. В это время мелко нарежьте красный перец и чеснок. Кукурузу и зеленый горошек разморозьте и обдайте кипятком.
  3. Налейте масло в кастрюлю с толстым дном, добавьте перец и чеснок, потомите три минуты до мягкости перца, пишет портал "Гастрономъ". Добавьте паприку и кориандр и оставьте еще на 30 сек.
  4. Добавьте к овощам оставшийся бульон. Вскипятите, после чего добавьте готовую чечевицу вместе с бульоном, в котором она отваривалась. Добавьте кукурузу и через пять минут – зеленый горошек. Прогрейте и сразу подавайте.
  5. Перед подачей добавьте в каждую тарелку кусочки адыгейского сыра и нарезанное кубиками авокадо. Сбрызните лимонным соком, посыпьте паприкой. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на PROFILE.RU в Яндекс.Новости или в Яндекс.Дзен. Все важные новости — в telegram-канале «PROFILE-NEWS».

Метки: рецепты
Самое читаемое