Ингредиенты:

• творог 5–9% жирности – 450 г;
• мука пшеничная – 140 г;
• яичные белки – 4 шт.;
• сахар – 80 г;
• сода пищевая – 1 ч. л.;
• соль – 2 г.

Способ приготовления творожных лепешек:

1. Отделить четыре яичных белка, добавить соль, взбить ручным венчиком или миксером на малой скорости.
2. Постепенно добавить сахар. Взбивать до появления пены и растворения сахара.
3. В глубокой миске размять творог вилкой.
4. Добавить взбитые белки с сахаром, перемешать все вилкой.
5. Муку с содой просеять в отдельную миску.
6. В творожно-белковую массу в два приема добавить просеянную с содой муку, каждый раз хорошо перемешивая. Тесто должно получиться густое и липкое.
7. Противень застелить пергаментом.
8. Набирать тесто по одной столовой ложке. Выкладывать на расстоянии, потому что при выпекании оно поднимется.
9. Верх разровнять, сформировать лепешки толщиной около 1,5 см.
10. Выпекать в заранее разогретой духовке около 17 мин. на среднем уровне до легкого зарумянивания.

Приятного аппетита!