Необходимые ингредиенты:

• яйца – 3–4 шт.;
• лаваш – 2 шт.;
• сосиски – 3 шт.;
• постное масло – 30 мл;
• соль, острый перец – по вкусу;
• зелень – для подачи.

Как приготовить яичницу на лаваше в духовке:

1. Лаваш в два слоя укладываем в промасленную форму.
2. Делим на предполагаемые порции сосисками.
3. Вбиваем в каждый сегмент по яйцу (можно и больше).
4. Тем, кто не любит глазунью, желток необходимо проколоть и слегка перемешать с белком. Еще одно взболтанное яйцо можно добавить в каждый треугольник, чтобы начинки вышло больше.
5. Срезаем края лаваша и небольшими лоскутами бросаем к яйцам. Солим, перчим, запекаем яичницу в лаваше в раскаленной духовке примерно 7–10 минут при температуре 180°C.
6. Добавляем немного свежей зелени.
7. Подаем яичницу в лаваше к столу, разделив на порционные треугольники.