Ингредиенты:

Для слоев

• баклажаны – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• сыр сулугуни – 150 г.

Для заправки

• оливковое масло – 2 ст. л.

Для обсыпки

• чеснок – 1 зубчик;
• перец черный молотый – по вкусу;
• смесь трав.

Для украшения

• базилик – 20 г;
• петрушка.

Способ приготовления:

1. Баклажаны и помидоры тщательно моем и нарезаем на тонкие кружочки.
2. Чеснок режем очень крупно. Сыр сулугуни нарезаем на тонкие ломтики.
3. Берем жаропрочную посудину и выкладываем в нее овощи внахлест, чередуя баклажаны, помидоры и сыр. Также можно ингредиенты разложить в посуде в хаотичном порядке.
4. Добавляем чеснок, поливаем маслом, посыпаем перцем и сухими травами.
5. Отправляем запеканку в разогретую до 230°С духовку на 20 мин.
6. Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром в духовке готова! Перед подачей украшаем блюдо рубленными базиликом или петрушкой.