27.11.2021 16:54 Анна Черкесова

30 минут на кухне: жареные кальмары с петрушкой и лимоном

Быстрый и простой рецепт жареных кальмаров с петрушкой и лимоном понравится всем любителям морепродуктов. Для приготовления не потребуется много времени, а результат удивит приятным вкусом и ароматом. По желанию петрушку можно заменить укропом или зеленым луком. Для блюда понадобятся следующие ингредиенты:

кальмары – 500 г;
пшеничная мука – 3 столовые ложки;
петрушка или другая зелень – 1 пучок;
лимон – 1 штука;
оливковое масло для обжаривания – по вкусу;
соль – по вкусу;
молотый черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Если кальмары замороженные – предварительно разморозить. Промыть тушки, отрезать щупальца и отложить их. Также удалить хитиновые пластинки. Нарезать кальмаров кольцами примерно в 1 см толщиной.
Разложить на салфетках или бумажном полотенце и хорошо обсушить.
Зелень (петрушку, укроп или зеленый лук) хорошо промыть и обсушить. Мелко нарезать.
Лимон помыть, разрезать на половинки и выдавить из каждой сок в отдельную посуду.
В сотейнике на сильном огне хорошо разогреть немного оливкового масла. Обжарить кальмаров в течение 5 минут, постоянно перемешивая.
Во время жарки полить блюдо лимонным соком, поперчить и посолить. Также можно добавить другие любимые специи, чтобы придать аромат.
Подавать кальмаров горячими, посыпав зеленью.

Читайте на смартфоне наши Telegram-каналы: Профиль-News, и журнал Профиль. Скачивайте полностью бесплатное мобильное приложение журнала "Профиль".