Ингредиенты:

• шампиньоны – 280 г;
• сыр – 270 г;
• сливки 35%-й жирности – 9,5 ст. л.;
• пшеничная мука – 1,5 ст. л.;
• сушеный базилик – 3 ч. л.;
• сливочное масло – 60 г;
• соль – по вкусу.

Как приготовить жюльен с шампиньонами в сливках:

1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Промыть и тонко нарезать шампиньоны.
3. Растопить на сковороде сливочное масло с базиликом. Обжарить в нем шампиньоны до готовности.
4. Залить сливками и тушить три-четыре минуты под крышкой.
5. Снять с огня, добавить муку и тщательно перемешать. Положить в формы для запекания.
6. Натереть на крупной терке сыр.
7. Полить грибы остатками сливок и посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать 15 минут.
8. Подавать жюльен с шампиньонами слегка остывшим.