Быстрый конфитюр из абрикосов: пошаговый рецепт

Необходимые ингредиенты:

• абрикос – 1200 г;
• сахар – 600 г;
• натуральный загуститель "Желфикс" – 20 г.

Как приготовить быстрый конфитюр из абрикосов:

1. Для конфитюра нужно брать спелые плоды. Фрукты помыть, перебрать и удалить косточки.
2. Абрикосы размять в пюре. Удобно сделать это с помощью блендера или мясорубки.
3. В абрикосовое пюре всыпать сахар и перемешать.
4. Выложить пюре с сахаром в кастрюлю или таз с антипригарным покрытием.
5. Довести до кипения и варить на небольшом огне 25–30 минут. В процессе варки образуется пена, снимать ее не нужно, она потом исчезнет.
6. "Желфикс" смешать в двумя-тремя столовыми ложками сахара и добавить в кастрюлю с конфитюром.
7. Проварить конфитюр с загустителем пять-семь минут и выключить.
8. Готовый конфитюр разложить в банки и закрыть крышкой. Через несколько часов он загустеет.
9. Хранить его лучше в прохладном помещении.