"Бочонки" из кабачков с фаршем

Необходимые ингредиенты

• 3 кабачка;
• подсолнечное масло для жарки;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 500 г фарша;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок укропа;
• соль и черный молотый перец – по вкусу;
• 50 г твердого сыра.

Способ приготовления

1. Кабачки помыть и нарезать на куски высотой 3–4 см. Ложкой или ножом извлечь мякоть, оставляя "дно". Мякоть не выбрасывать.
2. Обжарить на подсолнечном масле лук и морковь. В конце посолить, поперчить и добавить мякоть из кабачков и фарш. Когда фарш подрумянится – добавить рубленую зелень.
3. Наполнить фаршем кабачки. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Посыпать каждый "бочонок" тертым сыром и выпекать 25-30 минут в духовке, разогретой до 180°С, пишет "Лайфхакер".

Фаршированные кабачки с творогом

Необходимые ингредиенты

• 2 кабачка;
• 200 г творога;
• 1 пучок укропа и петрушки;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• соль и черный молотый перец – по вкусу;
• 100 г твердого сыра.

Способ приготовления

1. Кабачки очистить от кожуры и разрезать вдоль. Ложкой или ножом извлечь мякоть, чтобы получились "лодочки".
2. В отдельной миске смешать творог, рубленую зелень, пропущенный через пресс чеснок, яйцо, а также соль и перец. Начинить смесью кабачки.
3. Выложить фаршированные кабачки на противень, застеленный пергаментом. Каждый из них посыпать тертым сыром.
   Выпекать в разогретой до 180°С духовке 40 минут.

Кабачки в кляре

Необходимые ингредиенты

• 1 кабачок;
• 2 яйца;
• 1 стакан муки;
• 6 ст. л. сметаны;
• соль – по вкусу;
• 1 ч. л. прованских трав;
• подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления

1. Помыть и нарезать кабачок. Приготовить кляр: смешайте яйца, 1 стакан просеянной муки, сметану, соль и специи.
2. Каждый кусок кабачка обваливать в муке, макать в кляр и обжаривать на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде.

Кабачковая пицца

Необходимые ингредиенты

• 2 кабачка;
• 1 яйцо;
• 1 пучок укропа;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок зеленого лука;
• 5 ст. л. муки;
• 0,5 ч. л. соли;
• черный молотый перец – по вкусу;
• 50 г сливочного масла;
• 2 ст. л. панировочных сухарей;
• 1 куриная грудка;
• 1 помидор;
• 100 г твердого сыра.

Способ приготовления

1. Помыть и натереть на крупной терке кабачки. Отжать мякоть, чтобы избавиться от лишней влаги. Смешать с яйцом, мелко рубленной зеленью, а также просеянной мукой. Посолить и поперчить.
2. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать сухарями. Выложить в нее кабачковое тесто. Толщина должна составлять примерно 1 см. Сверху выложить порезанное отварное куриное филе и ломтики помидора. Посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.