Традиционно цикорные салаты сеют весной, но можно их выращивать и во второй половине сезона. Растения выдерживают и легкие заморозки, а при сильной жаре листья становятся жесткими и горькими. Для осеннего использования салаты можно посеять в середине лета. В зависимости от сорта, чтобы получить урожай, нужно будет от 65–75 до 100–115 дней, сообщает издание "Аргументы и факты".

Цикорий курчавый

Эндивий, или цикорий салатный курчавый, хорошо переносит полутень, его сажают как уплотняющую культуру в теплицах и парниках. Ухаживать за ним несложно. Надо регулярно рыхлить почву, пропалывать и поливать. При поливе лучше не попадать на листья.

Чтобы улучшить вкус эндивия и уменьшить горечь, рекомендовано отбеливать его в течение трех недель до уборки. Надо связать внешние листья шпагатом или накрыть растения целиком непрозрачными колпаками или керамическими горшками. Внизу обязательно оставьте отверстие для проветривания. Листья при отбеливании должны оставаться сухими.

Поздней осенью растения надо прикопать в подвале в ящике с песком или в теплице.

Радичио

Цикорный салат, или итальянский цикорий, внешне похож на кочанный салат. Для осенней культуры рекомендовано выращивать рассаду. Семена сеют в конце июля на подготовленную грядку. Надо регулярно поливать и рыхлить почву.

Диетологи рекомендуют салаты как источник витаминов C, K, E, биологически активных веществ, которые снижают риск возникновения хронических заболеваний и обладают антиоксидантными свойствами.

Есть несколько растений, которые прекрасно снижают уровень стресса, хорошо влияют на самочувствие. Их можно посадить на даче, а потом наслаждаться приятным вкусом и лечебным эффектом.