Хрустящие кабачковые сэндвичи для праздничного стола и домашнего ужина

Ингредиенты

• кабачок – 2 шт.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сыр твердый – 2–3 полоски;
• мука – 3–4 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу.

Пошаговый рецепт кабачковых сэндвичей

1. Подготовьте все продукты для сэндвичей. Выбирайте ровные кабачки одинаковой длины и толщины. Нарежьте кабачки на тонкие полоски одинаковой толщины и нарежьте сыр по размеру полосок кабачка. Для каждого сэндвича используйте две полоски кабачка и одну полоску сыра.
2. Выкладывайте полоски кабачка в миску и посыпайте крупной солью. Оставьте кабачки в соли на 30 мин., чтобы из них вышла лишняя влага. После этого отожмите кабачки от жидкости и промокните каждую полоску бумажными салфетками.
3. В отдельной миске взбейте яйца венчиком, добавив немного соли и черного молотого перца. Подготовьте кляр: сначала обваляйте каждый сэндвич в муке, затем окуните во взбитое яйцо.
4. На одну полоску кабачка положите полоску сыра, накройте второй полоской кабачка. Выложите сэндвичи на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
5. Отправьте противень в разогретую до +180°C духовку на 20 мин.
6. Подавайте горячими.