Ингредиенты:
- лаваш тонкий – 2 листа;
- сыр твердый или полутвердый – 150 г;
- бекон – 150 г;
- помидоры – 2 шт. среднего размера;
- петрушка, укроп свежие – по 3–4 веточки;
- майонез – 2 ст. л.;
- чеснок – 1 зубчик;
- перец черный молотый, паприка – по вкусу.
Сыр в рулетики я кладу тот, которые хорошо плавится: так получается вкуснее. Обычно это гауда, пармезан, чеддер и подобные сорта. Лаваш нужен свежий: зачерствевший крошится и плохо сворачивается.
Как приготовить горячие рулеты из лаваша с сыром и беконом:
- Помидоры и зелень мою, обсушиваю на бумажном полотенце. Чеснок чищу.
- Сыр тру на крупной терке.
- Зелень и чеснок мелко режу.
- Бекон нарезаю на полоски, обжариваю на сильном огне до румяности примерно минуту.
- Помидоры нарезаю кубиками. Если они очень сочные – выкладываю их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость.
- Тертый сыр смешиваю с майонезом, зеленью, приправами и чесноком.
- Лаваш разрезаю по длинной стороне на прямоугольники шириной примерно 10 см.
- На каждый прямоугольник выкладываю немного сырной массы, равномерно распределяю ее. Сверху кладу кусочки бекона и помидоров, плотно сворачиваю рулетом и слегка приплющиваю его. Аналогичным образом делаю остальные рулетики.
- Обжариваю рулеты с двух сторон на небольшом (но не минимальном) огне на сухой сковороде, пока лаваш не подрумянится. В общей сложности на это уходит около 4–5 минут. Крышкой не закрываю. Один раз попробовала так сделать, и лаваш получился не хрустящим, а размякшим от пара.
Подаю рулеты на стол, пока они еще горячие – так вкуснее.
С лавашом можно сделать ленивую пиццу на сковороде. На ее приготовление уйдет несколько минут.
