Ингредиенты:

• пшеничная мука – 220 г;
• сахар – 150 г;
• подсолнечное масло – 120 мл;
• вода – 150 мл;
• мандарины – 5–7 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ст. л.;
• соль – щепотка.

Способ приготовления ароматного мандаринового пирога к чаю:

1. Возьмите один мандарин и с помощью терки снимите с него цедру. Отложите его.
2. Оставшиеся мандарины очистите и разделите на половинки.
3. Дно формы для выпекания смажьте сливочным маслом и посыпьте двумя столовыми ложками сахара. Уложите половинки мандаринов срезом вниз.
4. Оставшийся мандарин, с которого ранее снимали цедру, очистите, выложите в чашу блендера. Добавьте яйца и соль. Взбейте все до однородности и появления множества воздушных пузырьков.
5. Получившуюся смесь вылейте через сито в миску.
6. В яично-мандариновую смесь добавьте растительное масло, воду, оставшийся сахар и цедру мандарина. Все тщательно перемешайте венчиком до однородности.
7. Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и снова перемешайте до однородности. Тесто должно получиться вязкое, но текучее. При необходимости добавьте еще немного муки.
8. Вылейте тесто в форму поверх мандаринов. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке около 40–50 мин.
9. Готовый мандариновый пирог переверните на блюдо, чтобы мандарины оказались сверху, и подайте к столу.

Если хочется быстро порадовать близких выпечкой, можно воспользоваться рецептом пирога на сметане с творожной начинкой. Всего 30–40 минут на кухне, и его можно подавать к столу.