Необходимые ингредиенты:

• говяжий фарш – 500 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• хлеб белый – 2 куска;
• яйца куриные – 7 шт.;
• укроп свежий – по вкусу;
• молоко – 100 мл;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу;
• кориандр молотый – по вкусу;
• мускатный орех молотый – по вкусу;
• сухари панировочные – 4 ст. л.;
• мука – 2 ст. л.;
• растительное масло – 150 мл.

Как приготовить яйца по-шотландски:

1. Отварить шесть яиц и одно взбить вилкой.
2. Лук и укроп измельчить и добавить в фарш.
3. Хлеб обрезать от корочек и замочить в молоке, затем измельчить и вместе с молоком добавить в фарш.
4. Фарш посолить, поперчить, добавить кориандр, мускатный орех и хорошо перемешать.
5. Формировать котлеты удобнее на пищевой пленке. Выложить фарш лепешкой диаметром 10 см. Яйцо обвалять в муке и положить на лепешку из фарша. Обжать фарш вокруг яйца, постепенно приподнимая края пищевой пленки.
6. Обмакнуть котлету во взбитое яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях.
7. Обжарить в хорошо разогретом растительном масле до румяной корочки.
8. Выложить котлеты на бумажную салфетку, чтобы освободить от излишнего масла.
9. Подавать яйца по-шотландски можно с любым гарниром и соусом.

Как ранее писал Profile.ru, котлеты с "сюрпризом" станут отличной альтернативой для тех, кто устал от классического варианта привычного мясного блюда. Эти котлеты легко найдут свое место на праздничном столе и станут отличным вариантом для сытного домашнего ужина.