19 марта 2024
USD 91.98 +0.11 EUR 100.24 +0.27
  1. Главная страница
  2. Новость
  3. Капуста по-корейски: ускоренный рецепт всего за 4 часа
агрегатор Общество рецепты

Капуста по-корейски: ускоренный рецепт всего за 4 часа

Классические варианты кимчхи требуют довольно большого срока ферментации, однако проще будет воспользоваться ускоренным рецептом. В результате всего за четыре часа получится хоть и не традиционное блюдо кимчхи, а скорее капуста по-корейски: насыщенный вкус и оригинальность наверняка сделают этот салат одним из фаворитов у семьи и гостей.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 1 кг;
  • морковь – 200 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • уксус 9%-й – 4 ст. л.;
  • соль – 2 ч. л.;
  • сахар – 1,5 ст. л.;
  • кориандр молотый – 2 ч. л.;
  • перец черный молотый – 1 ч. л.;
  • перец чили – 1 ч. л.;
  • куркума молотая – 0,5 ч. л.

Как приготовить капусту по-корейски:

  1. Белокочанную капусту режем крупными дольками, морковь пропускаем на терке для корейской моркови или просто нарезаем тонкой соломкой, чеснок лучше измельчить ножом.
  2. Теперь в глубокую большую миску выкладываем капусту, солим ее, немного отжимаем и хорошо перемешиваем, чтобы капуста пустила сок. В ту же миску кладем морковь.
  3. В четырех столовых ложках столового уксуса растворяем сахар и выливаем смесь в миску, перемешиваем капусту и морковь с маринадом.
  4. Следующий этап: раскаляем в сковороде растительное масло и сразу выключаем плиту. Добавляем в масло чеснок, кориандр, перец чили, молотый черный перец и куркуму, быстро смешиваем в сковороде и выливаем в миску к овощам.
  5. Перемешиваем капусту и немного придавливаем ее руками.
  6. Накрываем миску крышкой, убираем в холодильник.
  7. Через один час перемешиваем капусту еще раз и вновь ставим в холодильник еще на два часа.
  8. Готовую капусту по-корейски подавать к столу в качестве салата или закуски.

Капусту по-корейски удобно подать к столу в качестве салата или закуски. Для хранения ее нужно переложить в банку, залить маринадом и поставить в холодильник.

Подписывайтесь на PROFILE.RU в Яндекс.Новости или в Яндекс.Дзен. Все важные новости — в telegram-канале «PROFILE-NEWS».

Метки: рецепты
Реклама
Реклама
Реклама