Ингредиенты:

• редька дайкон – 1,5 кг;
• яблочный уксус 9% – 500 мл;
• сахар – 400 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль – 1 ст. л.;
• вода – 1 л.

Как приготовить маринованную редьку дайкон по-корейски:

1. Редьку дайкон очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Оптимальный размер – примерно сантиметр на сантиметр.
2. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и соль. Кладем лавровый лист, доводим до кипения.
3. Выключаем плиту. Вливаем яблочный уксус.
4. Перемешиваем все и даем остыть.

Мариновать можно не только редьку, но и обычный лук. После быстрой обработки он также подходит в качестве добавок ко многим блюдам и выступает в роли великолепной самостоятельной закуски.