Говядина по-монгольски: рецепт ароматного и сытного жареного стейка

Ингредиенты:

• говяжий стейк из верхней части филе – 1 шт.;
• измельченный чеснок – 2 ст. л.;
• молотый красный перец – 0,5 ст. л.;
• нарезанный зеленый лук – 0,5 стакана;
• устричный соус – 1/4 стакана;
• сахар – 2 ст. л.;
• измельченный свежий имбирь – 1 ст. л.;
• соевые бобы, цукини, бамбуковые ростки или каштаны – 2 стакана.

Приготовление говядины по-монгольски

1. Говяжий стейк разрежьте вдоль, а затем поперек на небольшие полоски.
2. Мясо перемешайте с ложкой чеснока и красного перца.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте половину мяса, жарьте 1-2 минуты до тех пор, пока сверху оно не потеряет розовый цвет.
4. Уберите говядину со сковороды. Теперь прожарьте оставшееся мясо аналогичным образом.
5. В ту же сковороду добавьте оставшийся чеснок, зеленый лук, устричный соус, сахар и имбирь.
6. Готовьте соус 1-2 минуты.
7. Верните мясо на сковороду. Добавьте бамбуковые ростки, бобы или цукини (что-то одно, на свой выбор) и перемешайте. Уберите со сковороды, когда они станут горячими.
8. Стейк готов. Он подается вместе с вареным рисом или другим гарниром на свой вкус.

Если вы любите необычные рецепты из говядины, то вам может понравиться кубинское блюдо Вака-фрита. Также рекомендуем традиционное мексиканское блюдо чили кон карне.