Ингредиенты:

• мука – 130-150 г;
• яйцо – 3 шт.;
• сметана – 50 г;
• молоко, сыворотка, кефир – 50 мл;
• сахар – 0,5-1 ч.л.;
• соль – 0,3 ч.л.;
• сода – 0,3 ч.л. (или разрыхлитель – 0,5 ч.л);
• семена льна, кунжута, подсолнечника – по вкусу;
• сливочное масло – для формы и для подачи.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца с солью и сахаром.
2. Перемешайте яичную массу с молоком, сывороткой или кефиром.
3. Добавьте муку с содой или разрыхлителем и перемешайте до однородного состояния, получившаяся смесь должна быть довольно густой. Из этого количества теста можно приготовить один большой блин диаметром 24-26 см или два – около 15 см.
4. Хорошо смажьте чугунную сковороду или форму сливочным маслом.
5. Налейте густое тесто, посыпьте на поверхность разные семена.
6. Запекайте в духовке при 160-175 градусах около 15 минут.
7. Когда вы достанете чачоху из духовки, в середину блина можно положить кусочек сливочного масла.

Если вы любите блины, то можно сделать их с лимонной цедрой. Их можно приготовить к любому празднику.