Необходимые ингредиенты:

• куриный фарш – 400 г;
• яйца – 7 шт;
• молоко – 50 мл;
• подсолнечное или оливковое масло – 2 ст. л.;
• маринованные огурцы – 2 шт;
• майонез – 2 ст. л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль – по вкусу;
• специи сухие – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовить все необходимые ингредиенты. Фарш можно приготовить самостоятельно из куриного филе при помощи мясорубки или купить готовый.
2. Куриный фарш поместить в удобную чашу и добавить к нему соль и специи. Тщательно перемешать. Отбить фарш о дно чаши, чтобы он стал плотнее. Если фарш влажный, нужно добавить немного крахмала, манки или муки.
3. В отдельной чаше смешать яйца, молоко, соль и специи. Взболтать венчиком или вилкой.
4. Небольшое количество фарша размешать между листами пищевой пленки, смазанной маслом.
5. В тарелку налить половник яичной массы. Выложить сверху раскатанный фарш.
6. На разогретую сковороду добавить немного масла и быстрым движением спустить фарш с яйцом. Обжарить 1-2 минуты до золотистого цвета. Перевернуть на другую сторону. На небольшом огне обжаривать 2-3 минуты.
7. Готовый бризоль переложить на тарелку и сложить пополам. Остальные бризоли необходимо приготовить так же.
8. Для начинки натереть маринованные огурцы на терке. Смешать с майонезом и измельченным чесноком.
9. Смазать бризоли в середине получившейся массой.
10. Сложенное пополам блюдо можно подавать к столу. По желанию бризоль можно приготовить и с другими начинками. Например, с сыром, грибами, овощами и многим другим.

Еще один рецепт вкусного блюда – французские бризоли из кабачков и фарша. Добавление кабачка и сметанного соуса делает блюдо более вкусным, сытным и насыщенным. А готовится оно около 30 минут.