Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• сахар – 100 г;
• кефир – 100 мл;
• растительное масло – 50 мл;
• яйца – 2 шт.;
• ванильный сахар – 1,5 ч. л.;
• сода – на кончике ножа;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• соль – по вкусу;
• сахарная пудра – 10 г.

Способ приготовления ванильного кекса в микроволновке:

1. Отправляем яйца в глубокую миску и взбиваем их венчиком с сахаром, ванильным сахаром и солью до образования пузырьков.
2. Добавляем туда же кефир, растительно масло и снова все аккуратно взбиваем.
3. Отправляем в миску к остальным ингредиентам просеянную муку с содой и разрыхлителем. Все перемешиваем. Соду можно не гасить, она сама среагирует с кислотой кефира. Тесто получится более жидким, чем для кекса, который выпекают в духовке.
4. Переливаем тесто в форму, пригодную для микроволновок.
5. Ставим микроволновку на мощность 600W и отправляем туда лакомство на 9–10 мин.
6. Украшаем десерт сахарной пудрой. Нежный и воздушный ванильный кекс готов. Приятного чаепития!