Необходимые ингредиенты

• яйца – 6 шт.;
• молоко – 60 мл;
• сыр – 50 г;
• вареная колбаса – 150-200 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• репчатый лук (лиловый) – 0,5 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• растительное масло – 3-4 ст. л.;
• соль, перец, пряности, зелень – по вкусу.

Как приготовить омлет по-итальянски "Фриттата"

1. Очистить овощи (по необходимости) от кожуры. Нарезать лук тонкими полукольцами.
2. Болгарский перец нарезать крупным кубиком.
3. Колбасу измельчить тонкой соломкой.
4. Помидор очистить от кожицы. Для этого на его поверхности необходимо сделать надрезы, а затем опустить овощ в кипяток. Подержать пару минут, затем вынуть.
5. Удалить сердцевину, а очищенную мякоть помидора нарезать на кусочки.
6. Яйца смешать с тертым сыром, специями и солью. Взбить все венчиком до однородного состояния.
7. На раскаленной сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости, затем добавить колбасу и болгарский перец, тушить пару минут, пишет Povar.ru.
8. Залить яичной смесью и готовить на слабом огне. Как только омлет "схватится", распределить по его поверхности помидоры. Накрыть крышкой и готовить омлет на слабом огне в течение 3-5 минут.