Ингредиенты:

• перец болгарский красный – 6 шт.;
• булгур – 150 г;
• фарш из куриного филе – 300 г;
• сыр твердый нежирный – 100 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 70 г;
• сельдерей – 1 шт.;
• масло постное – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

1. Перцы, лук, морковь и сельдерей помойте под проточной водой, морковь и лук почистите.
2. Булгур помойте несколько раз, залейте водой в пропорции 1:3 и отварите на среднем огне до готовности. Обычно на это уходит 15 минут, однако важно, чтобы вся вода выкипела.
3. Пока булгур варится, обжарьте в сковороде на постном масле мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей до слегка золотистого цвета. Снимите овощи с плиты.
4. В глубокую миску переложите вареный булгур и обжаренные овощи. Добавьте куриный фарш, соль и перец по вкусу, перемешайте до однородной массы.
5. Разрежьте болгарские перцы вдоль пополам, очистите от семечек. Нафаршируйте перцы булгуром с куриным фаршем и овощами. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им перцы.
6. Духовку разогрейте до 200°C, поставьте в нее противень с фаршированными перцами и запекайте 20 минут. Приятного аппетита!

Ранее "Профиль" рассказывал, как приготовить куриную грудку, фаршированную сыром и помидорами. Это еще одно вкусное и полезное блюдо для всей семьи.