Ингредиенты (на четыре порции):

• куриная грудка (филе) – 1 кг;
• легкий твердый сыр – 30 г;
• моцарелла в рассоле – 1 упаковка (100 г);
• помидоры плотного сорта – 3 шт;
• рубленая зелень, соль, специи – по вкусу.

Приготовление

1. Замариновать курицу на 10–15 минут в сыворотке от моцареллы.
2. Сделать в филе прорезь, туда уложить нарезанные кольцами томаты и слайсы твердого сыра. Посолить и добавить специи.
3. Каждый кусок филе (предполагается четыре порции) отдельно упаковать в фольгу и отправить в духовку на 25–30 минут на 180°C.
4. После запекания развернуть фольгу, добавить кусочки моцареллы и отправить в духовку еще на 3–5 минут, чтобы сыр расплавился.
5. Посыпать курицу зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!

Вместо помидора курицу также можно фаршировать кольцами лука или апельсином. Эти варианты по-своему интересные и дают совершенно разные вкусы.

Ранее "Профиль" рассказывал, как приготовить кармашки из куриной грудки с виноградом. Они получаются сочными и вкусными, а также красиво сморится в разрезе, поэтому подойдут и для праздничного стола.