Ингредиенты (на шесть порций):

• филе куриных бедер – 1 кг;
• замороженная овощная смесь – 400 г;
• болгарский перец – 2 шт.;
• греческий йогурт – 100 г;
• обезжиренный кефир – 1 стакан;
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление

1. Залейте кефиром филе бедра, посолите и оставьте в холодильнике мариноваться на 15–20 мин.
2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или слегка смажьте ее маслом. Выложите на нее мясо, чтобы оно слегка обжарилось, после чего добавьте в сковороду половину маринада. Убавьте огонь и оставьте тушиться под крышкой на 10 мин.
3. Добавьте в сковороду весь пакет овощей и оставьте блюдо тушиться еще 10 мин.
4. Нарежьте перцы. Смешайте йогурт, оставшийся кефирный маринад и кусочки перца с любимыми специями.
5. Полейте получившимся соусом почти готовое рагу, после чего накройте сковороду крышкой и потушите блюдо еще пять – семь минут перед подачей. Приятного аппетита!

Ранее "Профиль" рассказывал, как приготовить куриные голени, запеченные на овощной подушке в духовке. Блюдо подойдет для приверженцев здорового питания.