Ингредиенты:

• кукурузная мука – 100 г;
• апельсины – 0,5 шт.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• молоко – 300 мл;
• сахар – 1 ст. л.;
• ванильный сахар – 0,5 ч. л.;
• растительное масло – 50 мл;
• бананы – 4 шт.;
• мед – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Возьмите 250 г хлопьев и блендером измельчите их до консистенции муки. Оставшиеся 100 г хлопьев можно перемолоть не так мелко, это придаст блинам текстуру. Все хлопья соедините с кукурузной мукой, туда же мелко натрите цедру.
2. Смешайте молоко с яйцом, солью и ванильным сахаром.
3. Влейте молочную смесь в кукурузную муку с хлопьями разного помола, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
4. Добавьте в получившуюся смесь одну столовую ложку подсолнечного масла и перемешайте. Тесто должно быть жидким: если оно получилось слишком густое, можно долить в него еще немного молока.
5. Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и выпекайте плотные небольшие блины.
6. Подавать готовые блины можно с бананами и медом. Приятного аппетита!

Ранее шеф-повар рассказал, как выбрать муку для блинов, чтобы они получились тонкими и нежными. По его словам, хорошая мука должна скрипеть. В магазине это можно проверить, слегка надавив на пакет.