Просто и быстро: рецепт тыквенного супа-пюре со сметаной

Ингредиенты

На 4–5 порций

• тыква – 600 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• сливочное масло – 30 г;
• бульон мясной – 250 мл;
• сметана – 120 г;
• соль – по вкусу.

Как приготовить тыквенный суп со сметаной

1. Очистите репчатый лук, помойте его и нарежьте. Выложите в кастрюлю и добавьте сливочное масло.
2. Тушите лук в масле семь-восемь минут до прозрачности. Зажаривать его не нужно.
3. Почистите и помойте картофель и морковь, нарежьте и выложите в кастрюлю с луком. Очистите тыкву, помойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю к остальным овощам.
4. Налейте бульон или воду и поставьте кастрюлю с овощами на плиту. Варите их до мягкости. После добавьте по вкусу соль и чеснок.
5. Взбейте овощи в бульоне с помощью блендера до консистенции пюре. Добавьте в суп сметану и перемешайте. Тыквенный суп со сметаной готов, приятного аппетита!