Просто и вкусно: маринованный чеснок на зиму

Ингредиенты:

• чеснок – 500 г;
• вода – 500 мл;
• соль – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• уксус 9%-й – 3 ст. л.;
• зелень, листья смородины, острый стручковый перец, лавровый лист, душистый перец-горошек, гвоздика – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Простерилизуйте банки и крышки любым удобным способом.
2. Чеснок очистите от шелухи и тщательно промойте в прохладной воде.
3. На дно банок выложите лист смородины, укроп, затем чеснок. Между слоями чеснока разложите острый стручковый перец и зелень.
4. Залейте банки кипящей водой с переливом. Накройте крышками и оставьте на пять-семь минут.
5. Слейте воду из банок в кастрюлю, долейте еще полстакана кипятка, добавьте перец-горошек, гвоздику, лавровый лист. Кипятите несколько минут. Растворите в воде соль и сахар, влейте уксус.
6. Кипящий маринад разлейте по банкам с переливом, закрутите крышки.
7. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Маринованный чеснок будет готов через месяц.

Любителей оригинальных заготовок на зиму может заинтересовать рецепт чеснока, маринованного с крыжовником. Ягоды придают заготовке интересную вкусовую ноту.