Ингредиенты:
- кабачки – 700–800 г;
- куриные яйца – 3 шт.;
- пшеничная мука – 1 стакан;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- помидоры – 2 шт.;
- майонез – 5 ст. л.;
- чеснок – 2–3 зубчика;
- соль, специи, зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
- Если у кабачков грубая кожица и семечки, удалите их. Натрите мякоть кабачков на крупной терке, отожмите и слейте лишнюю жидкость.
- Добавьте к кабачкам яйца, соль и специи. Перемешайте.
- Порциями всыпайте в кабачки муку, тщательно перемешивая. Должна получиться масса, напоминающая по густоте тесто для оладий.
- Разогрейте на огне сковороду, смажьте ее растительным маслом. Выкладывая на сковороду кабачковое тесто, разравнивайте его, чтобы получить ровные блины.
- Жарьте кабачковые блины с двух сторон на среднем огне, остудите блины.
- Для соуса измельчите чеснок и зелень, добавьте майонез. Приправьте солью и специями по вкусу, перемешайте.
- Нарежьте помидоры тонкими кружочками.
- Соберите торт: смажьте кабачковый блин майонезно-чесночным соусом, выложите кружочки помидоров, сверху поместите второй блин. Повторите эти действия в той же последовательности.
- Готовый торт украсьте зеленью.
Из кабачков можно приготовить немало блюд. Еще один несложный, рецепт, не требующий много времени, – кексы из кабачка с добавлением колбасы. Их можно подать к семейному обеду, а также удобно взять с собой в качестве перекуса.
