Ингредиенты:

• кускус – 150 г;
• картофель – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• крахмал – 2 ст. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Как приготовить картофельные котлеты с кускусом:

1. Кускус готовим согласно инструкции на упаковке. Как правило, его отправляют в кастрюлю с кипящей водой (две части воды на одну часть крупы) и закрывают крышкой на 1 мин. Также можно залить кускус кипятком и накрыть крышкой на 15 мин.
2. Лук и картофель натираем на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим.
3. К слегка остывшему кускусу добавляем растительное масло, чеснок, лук и тертый картофель, предварительно отжав его от сока. Все перемешиваем.
4. Добавляем крахмал и солим по вкусу. Еще раз все перемешиваем до однородного состояния.
5. Из получившейся массы формируем котлеты и обжариваем на сковороде под крышкой на небольшом огне по 4-5 мин. с каждой стороны.
6. Картофельные котлеты с кускусом готовы. Приятного аппетита!